• Ostatné jedlá,  RECEPTY

    Energia na tanieri

    Takúto mňamku si doprajem aj na obed, alebo aj večeru. Ide o to, že ma to neutlmí v čase obeda, keď potrebujem, aby môj mozog aj po jedle fungoval výkonne. A v čase večere, alebo neskoršej večere, aby ma jedlo nezaťažilo tak, že by som nevedela zaspať 🙂

    Na tejto doske máme:

    • údený losos (hotový a zakúpený v Yeme)
    • zelenú špargľu
    • avokádo
    • paradajky a reďkovky
    • lučina syr s bylinkami
    • extra na avokáde kajenské korenie a podľa chuti korenie soľ,chilli,cesnak

    Pri čítaní knihy „UMENIE OBYČAJNÉHO ŽIVOTA“ som sa inšpirovala múdrosťou:

    „Pri jedení si po každom hlte urobte prestávku. Cieľom tejto prestávky je uvedomiť si pri každom hlte pocity vďačnosti.“

  • Ostatné jedlá,  RECEPTY

    Tagliatelle so zeleninou

    POTREBUJEME:

    • cestoviny podľa voľby a chuti (ja som mala talianske vegánske Tagliatelle)
    • špargľa
    • hrášok
    • paradajky
    • maslo, olivový olej, cesnak, bazalka, petržlen, voliteľné koreniny
    • tvrdý syr na postrúhanie – ideálne parmezán, grano padano, alebo strúhaná mozzarela

    POSTUP:

    Cestoviny si uvaríme podľa návodu.

    Na olivovom oleji si orestujem čerstvé paradajky, pridám k nim špargľu (môžeš si ju predvariť, alebo šupnúť aj surovú nakrájanú na malé kúsky). Potom hrášok a všetko spolu miešam. Ku zeleninke pridám poriadny kus obyčajného domáceho masla a nechám roztopiť; dodám prelisovaný cesnak. Odstavím, premiešam a na tanieri dochutím farebným mixom čierneho korenia, čerstvou petržlenovou vňaťou a čerstvou bazalkou.

  • Ostatné jedlá,  RECEPTY

    Zelená v hlavnej úlohe

    Opäť jedlo z kategórie CUKETA v hlavnej úlohe – rýchle, výživné a energické 😉

    V tejto zelenej kombinácii sú:

    CUKETA, ŠPARGĽA, HRÁŠOK a zelené olivy plnené mandľou. Na dochutenie cesnak a slané kešu.

    POSTUP je rovnaký ako aj pri ostatných receptoch s cuketou. A je veľmi rýchly 😉

    Na olivový olej si pridám nastrúhanú cuketu, restujem dozlatista. Pridám pokrájanú špargľu, ktorú som si samostatne predvarila v slanej vode. Špargľu varím do zovretia a potom ju vypínam. Ku cukete a špargli pridám hrášok, prelisujem cesnak, premiešam a šup na tanier.

    Na vrch pridám slanú rozdrvené kešu, (ak máš chuť aj kapary) a zelené olivy. Mňamka.

  • Polievky,  RECEPTY

    Zeleninová polievočka

    Zeleninová polievočka sa dá vyskladať z rôznych druhov zeleniny, no tá moja má rovnaký základ. A tak, ako ani ostatné polievky, ani túto nezahusťujem. Je to čistá chuť zeleniny a byliniek.

    ZÁKLAD zeleninovej polievky sú:

    • olivový olej, 1 nastrúhaná mrkva, 1 cibuľa a pórik + soľ a zázvor

    OSTATNÉ INGREDIENCIE sú:

    • MRKVA, KALERÁB, ZELER, KEL, PETRŽLEN, HRÁŠOK, PÓR, KARFIOL, ZELER, KUKURICA, BROKOLICA – podľa chuti

    POSTUP je rovnaký, nech si zvolím akúkoľvek kombináciu zelenín.

    Postrúham si jednu väčšiu mrkvu a pridám ju na olivový olej spolu s cibuľou, pórikom a nastrúhaným zázvorom. Osolím a premiešam, nechám ich spolu 2 – 3 minútky tak dosklovita.

    Potom pridávam všetky druhy nakrájanej surovej zeleniny, ktorá sa varí rovnaký čas. Ku zelenine pridám koniec surovej papriky, celé čierne korenie 4 ks, čerstvú petržlenovú vňať, soľ, muškátový oriešok, chilli (kto má rád) a korenie polievočka .

    Varím, kým je zelenina mäkká a nakoniec tesne pred koncom pridám hrášok, či kukuricu (z konzervy) stonkový surový zeler, alebo ešte surový pórik. Do polievočky na tanieri ozdobím ešte čerstvou petžlenovou vňaťou, či kôprom – podľa chuti 😉

  • Polievky,  RECEPTY

    Kapustnica

    Tento recept kapustnice je pre tých, ktorý obľubujú naozaj kyslú a jemne „čípoš“ kapustnicu 😉

    POTREBUJEME:

    • kyslá kapusta (ja som mala 800g)
    • 3 celé zemiaky
    • 2 ks jemne pikantnej klobásky (tipy: Podhradská od „Starý Otec“, Mangalica, domáca jemne pikantná od známeho 😉
    • šampiňóny alebo iné huby 250g
    • 1 veľká cibuľa
    • 3 – 4 strúčiky cesnaku
    • bobkový list, celé čierne korenie, mletá červená paprika a soľ
    • domáca masť

    POSTUP:

    Cibuľu osmažím na domácej masti do sklovita a pridám celý obsah kyslej kapusty aj so šťavou. Premiešam a pridávam: celé zemiaky (ja si ich dávam na 1/2), 3 – 4 cesnaky, 4 – 5 ks bobkových listov, 5 ks celého čierneho korenia a chilli alebo cayenského korenia. Zalejem vodou, koľko chcem polievky (nesolím).

    Klobásku môžete pridať 2 spôsobmi:

    • buď celé klobásky hneď na začiatku spolu s kapustou. A keď budú uvarené vybrať, nakrájať a vložiť naspäť až pred koncom (alebo podľa svojich skúseností)
    • alebo po 45 minútach pridám rovno pokrájané klobásky a nechám ich už celý čas v polievke

    Ja som si zvolila druhý spôsob. Takže po 45 minútach od začatia varenia, pridám do polievky nakrájané klobásky a nakrájané šampiňóny. Klobáska krásne polievku zafarbí 😉

    Priebežne pozerám, ale tak cca po ďalšej polhodinke (čiže po hodine a štvrť od začiatku) sú už zemiaky uvarené. Vyberiem ich, popučím, pridám SOĽ (také množstvo, ako keď varíte zemiaky vo vode), trošku šťavy z polievky a premiešam ručným mixérom. Následne vložím naspäť do polievky. Nechám prevrieť.

    Kapustnica má krásnu farbu a je pripravená na zjedenie 🙂

  • Na pitie,  Ostatné jedlá,  RECEPTY

    Smoothie s mangom – tekutá strava

    POTREBUJEME:

    • 1 dcl mandľového mlieka
    • hrsť mladého špenátu
    • 1 – 2 stonky zeleru
    • 1/2 banánu
    • 1/2 manga
    • kokos
    • 1 PL mandľového masla Powerlogy

    Základom mojich smoothies sú tieto ingrediencie:

    • ZELENINA: 2 – 3 ks
    • listová zelenina: mladý špenát alebo rukola
    • iná zelenina: chrumkavý zeler, iný druh šalátu, kel
    • OVOCIE: 2 ks, ktoré dodá sladkosť:
    • banán, ananás, mango, hrozno, hruška, mrazené ovocie alebo letné ovocie (podľa sezóny)
    • TUK: avokádo, olivový olej, orechové maslo Powerlogy alebo iný olej napr. pestrec, makový ..
    • OSTATNÉ: semiačka, orechy, orechové maslo, MCT olej, kolagén, voda, mandľové mlieko, kakao, kokos, chia …

    Smoothies nie je dezert ale plnohodnotné jedlo, takže ak ho skonzumuješ napr. na raňajky, ďalšie jedlo si daj až po 4 hodinách 😉

  • RECEPTY,  Sladké jedlá

    Pomarančový tvaroh s granolou

    POTREBUJEME:

    • kvalitný tvaroh
    • pomaranč
    • granola
    • 70% čokoláda
    • orechy
    • med

    Tvaroh som si vymiešala s medom a nastrúhala som kôru z pomaranča. Premiešam. Horkú čokoládu (ja používam Powerlogy, lebo je kvalitná a slovenská) si nastrúham na tvaroh a pridám granolu (tiež Powerlogy) a pomaranč nakrájaný na malé kúsky. Na ozdobu a výživu som si k tomu dala pár kúskov PARA orechov (podľa chuti) 🙂

  • Ostatné jedlá,  RECEPTY

    Cuketa, špargľa, hrášok

    Opäť moja obľúbená cuketa 😉 Tentokrát v inej kombinácii. Tento recept je vhodný napríklad po tréningu – večer, keď sa chceš najesť, no nechceš, aby ti bolo ťažko. Alebo napríklad na obed, keď potrebuješ pracovať a nechceš, aby ťa obed odpálil, ale práve naopak.

    Ja som si toto jedlo dala dnes na obed, pretože potrebujem pracovať, čo znamená, že mozog musí „fičať“. Žalúdok som uspokojila a som plná energie 😉

    POTREBUJEME:

    • 1 cuketa
    • špargľa (cca 5 – 6 ks, podľa seba)
    • hrášok
    • olivový olej
    • sušené alebo čerstvé paradajky (voliteľné)
    • slané kešu
    • cesnak

    POSTUP:

    Špargľu si uvarím v osolenej vode. Varím kým zovrie – al dente, čiže nejakých 5 – 6 minút. Medzitým si na olivový olej šupnem postrúhanú celú cuketu – restujem, kým chytí farbu. Následne pridám špargľu, hrášok, sušenú paradajku a prelisovaný cesnak. Premiešam a dám na dosku. Na to posypem už len kešu a papám 😋. Nedávala som ani žiadne korenie, nie je potrebné.

  • RECEPTY,  Sladké jedlá

    Tvarohovo-kokosové guličky

    Tieto guličky sú zdravé, výživné a šťavňaté. Množstvo neuvádzam, lebo závisí, koľko ich chcete urobiť.

    Recept je easy:

    • domáci kvalitný hrudkovitý tvaroh
    • banán
    • med
    • kokos
    • citrónová kôra

    Postup:

    Tvaroh zmiešame s banánom, medíkom a citrónovou kôrou. Premiešame a vytvarujeme z toho guličky, ktoré obalíme v kokose a dáme do chladničky.

    Ja som ich skúsila aj plniť. Do guličky som dala napr. sušenú slivku, alebo mandľu. Naaranžovať sa guličky dajú aj s ovocím ako hrozno, či jahody, maliny atď. prípadne aj poliať čokoládou. Hmmmmm 🍓😋

  • Na pitie,  RECEPTY,  Sladké jedlá

    Výživné ČOKO-uko (kakauko)

    Tento recept je inšpirovaný od Powerlogy, a obsahuje aj ich produkty. My doma ich milujeme a sú synonymom kvality, čistej chuti a power.

    Na toto moje ČOKO-uko potrebujeme:

    • 1 dcl mandľového mlieka
    • 1 kocka power choco 70%
    • 1 kocka power choco 90%
    • obyčajné maslo, alebo ghee
    • 1 PL kakao pravé, alebo sladené kakav-ko (prípadne kokosový cukor)
    • štipka karí, škorice, chilli
    • MCT tuk
    • kolagén (voliteľné)

    Všetky ingrediencie zohrievame spolu za stáleho miešania a na konci premixujeme ručným šľahačikom

    Ja to milujem hlavne ráno, nezaťaží a dodá power energiu 😉