• Ostatné jedlá,  RECEPTY

    Energia na tanieri

    Takúto mňamku si doprajem aj na obed, alebo aj večeru. Ide o to, že ma to neutlmí v čase obeda, keď potrebujem, aby môj mozog aj po jedle fungoval výkonne. A v čase večere, alebo neskoršej večere, aby ma jedlo nezaťažilo tak, že by som nevedela zaspať 🙂

    Na tejto doske máme:

    • údený losos (hotový a zakúpený v Yeme)
    • zelenú špargľu
    • avokádo
    • paradajky a reďkovky
    • lučina syr s bylinkami
    • extra na avokáde kajenské korenie a podľa chuti korenie soľ,chilli,cesnak

    Pri čítaní knihy „UMENIE OBYČAJNÉHO ŽIVOTA“ som sa inšpirovala múdrosťou:

    „Pri jedení si po každom hlte urobte prestávku. Cieľom tejto prestávky je uvedomiť si pri každom hlte pocity vďačnosti.“

  • Ostatné jedlá,  RECEPTY

    Tagliatelle so zeleninou

    POTREBUJEME:

    • cestoviny podľa voľby a chuti (ja som mala talianske vegánske Tagliatelle)
    • špargľa
    • hrášok
    • paradajky
    • maslo, olivový olej, cesnak, bazalka, petržlen, voliteľné koreniny
    • tvrdý syr na postrúhanie – ideálne parmezán, grano padano, alebo strúhaná mozzarela

    POSTUP:

    Cestoviny si uvaríme podľa návodu.

    Na olivovom oleji si orestujem čerstvé paradajky, pridám k nim špargľu (môžeš si ju predvariť, alebo šupnúť aj surovú nakrájanú na malé kúsky). Potom hrášok a všetko spolu miešam. Ku zeleninke pridám poriadny kus obyčajného domáceho masla a nechám roztopiť; dodám prelisovaný cesnak. Odstavím, premiešam a na tanieri dochutím farebným mixom čierneho korenia, čerstvou petržlenovou vňaťou a čerstvou bazalkou.

  • Ostatné jedlá,  RECEPTY

    Zelená v hlavnej úlohe

    Opäť jedlo z kategórie CUKETA v hlavnej úlohe – rýchle, výživné a energické 😉

    V tejto zelenej kombinácii sú:

    CUKETA, ŠPARGĽA, HRÁŠOK a zelené olivy plnené mandľou. Na dochutenie cesnak a slané kešu.

    POSTUP je rovnaký ako aj pri ostatných receptoch s cuketou. A je veľmi rýchly 😉

    Na olivový olej si pridám nastrúhanú cuketu, restujem dozlatista. Pridám pokrájanú špargľu, ktorú som si samostatne predvarila v slanej vode. Špargľu varím do zovretia a potom ju vypínam. Ku cukete a špargli pridám hrášok, prelisujem cesnak, premiešam a šup na tanier.

    Na vrch pridám slanú rozdrvené kešu, (ak máš chuť aj kapary) a zelené olivy. Mňamka.

  • Na pitie,  Ostatné jedlá,  RECEPTY

    Smoothie s mangom – tekutá strava

    POTREBUJEME:

    • 1 dcl mandľového mlieka
    • hrsť mladého špenátu
    • 1 – 2 stonky zeleru
    • 1/2 banánu
    • 1/2 manga
    • kokos
    • 1 PL mandľového masla Powerlogy

    Základom mojich smoothies sú tieto ingrediencie:

    • ZELENINA: 2 – 3 ks
    • listová zelenina: mladý špenát alebo rukola
    • iná zelenina: chrumkavý zeler, iný druh šalátu, kel
    • OVOCIE: 2 ks, ktoré dodá sladkosť:
    • banán, ananás, mango, hrozno, hruška, mrazené ovocie alebo letné ovocie (podľa sezóny)
    • TUK: avokádo, olivový olej, orechové maslo Powerlogy alebo iný olej napr. pestrec, makový ..
    • OSTATNÉ: semiačka, orechy, orechové maslo, MCT olej, kolagén, voda, mandľové mlieko, kakao, kokos, chia …

    Smoothies nie je dezert ale plnohodnotné jedlo, takže ak ho skonzumuješ napr. na raňajky, ďalšie jedlo si daj až po 4 hodinách 😉

  • Ostatné jedlá,  RECEPTY

    Cuketa, špargľa, hrášok

    Opäť moja obľúbená cuketa 😉 Tentokrát v inej kombinácii. Tento recept je vhodný napríklad po tréningu – večer, keď sa chceš najesť, no nechceš, aby ti bolo ťažko. Alebo napríklad na obed, keď potrebuješ pracovať a nechceš, aby ťa obed odpálil, ale práve naopak.

    Ja som si toto jedlo dala dnes na obed, pretože potrebujem pracovať, čo znamená, že mozog musí „fičať“. Žalúdok som uspokojila a som plná energie 😉

    POTREBUJEME:

    • 1 cuketa
    • špargľa (cca 5 – 6 ks, podľa seba)
    • hrášok
    • olivový olej
    • sušené alebo čerstvé paradajky (voliteľné)
    • slané kešu
    • cesnak

    POSTUP:

    Špargľu si uvarím v osolenej vode. Varím kým zovrie – al dente, čiže nejakých 5 – 6 minút. Medzitým si na olivový olej šupnem postrúhanú celú cuketu – restujem, kým chytí farbu. Následne pridám špargľu, hrášok, sušenú paradajku a prelisovaný cesnak. Premiešam a dám na dosku. Na to posypem už len kešu a papám 😋. Nedávala som ani žiadne korenie, nie je potrebné.

  • Ostatné jedlá,  RECEPTY

    Hummus so zeleninou

    Recept na domáci hummus:

    • 1 konzerva cícer (ja som mala Bonduele (425ml/310g)
    • 2 ks väčších cesnakov
    • 1 PL ľan (zlatý) alebo sézamové semiačka
    • 3 PL olivový olej Powerlogy
    • petržlenová vňať
    • limetková šťava, kor. mix soľ-chilli-cesnak

    Je to výborné sýte výživné ľahké jedlo, v kombinácii so zeleninkou – podľa tvojej chuti. Ja sa nebojím kombinovať a potom to vyzerá ako na obrázku 😃

    Na hlavnom obrázku máme hummus so syrom Lučina (kto je milovníkom kozieho syra, taktiež sa k tomu veľmi hodí) a zeleninou: paradajky, šalátová uhorka, jalapeňos, kyslá uhorka a čierne olivy

    Ďalšia „bohatšia a rozmanitejšia“ zeleninová verzia pozostáva z : hummus, mladý špenát, paradajky, kyslá uhorka, čierne olivy, červená cibuľa, paprika, jalapeňos, olivy a morské riasy. A ešte Lučina syr. Uff – to je ale ingrediencií 😃

  • Ostatné jedlá,  RECEPTY

    Hovädzie mäsko s výpekom

    POTREBUJEME:

    • hovädzie stehno – množstvo podľa potreby, ja som robila na 2 porcie
    • domáca masť
    • výpek: horčica, med, pórik, cesnak, korenie, soľ, koniec papriky

    Hovädzinku nakrájam na kúsky a dám na panvicu s domácou masťou. Sprudka orestujem a miešam. Podlejem vodou a pridám asi 5 hrubších koliesok póriku, 2 pokrájané cesnaky, mix čierneho korenia a konček zo surovej papriky.

    Várim, kým je mäsko mäkké, cca 1 hoďku. Potom do výpeku pridám 1 – 2 PL obyčajného masla, 1 ČL medu, 1 PL horčice (je jedno či kremžská, či plnotučná) a soľ. Premiešavam výpek a nechám prevrieť. Hotovo 😉

    Na obrázku je takto pripravené hovädzie mäsko s mojim domácim hummusom, kyslou uhorku a jalapeňos.

    Recept na hummus nájdeš tu: https://www.miamp.sk/2020/04/16/hummus/

  • Ostatné jedlá,  RECEPTY

    Hummus

    Porcia pre 2 osoby:

    • 1 konzerva cícer (ja som mala Bonduele (425ml/310g)
    • 2 ks väčších cesnakov
    • 1 PL ľan (zlatý) alebo sézamové semiačka
    • 3 PL olivový olej Powerlogy
    • petržlenová vňať, koriander
    • limetková šťava, kor. mix soľ-chilli-cesnak

    Všetko spolu pomixujem.

    Kombinácie chutí, čo k tomu?

    • čistý hummus
    • zeleninový hummus – zelenina podľa chuti
    • hummus s mäskom (kuracie, hovädzie, pečeň)
  • Ostatné jedlá,  RECEPTY

    Kvalita nad kvantitou – PÁRKY

    Ja som všežravec a z času na čas si dám aj takúto mňamku. Nič extra, avšak dbám na výber kvalitných ingrediencií.

    • kvalitné párky s vysokým obsahom mäsa a bez zbytočností, ktoré tam nemajú čo hľadať (my kupujeme u Babičky, alebo vo Farmfoods)
    • horčica
    • 2 – 3 druhy zeleniny
    • ovčie nite
    • kvaskové pečivo len pre chuť (čiže čo najmenej) 😉 pokvapkané olivovým olejom Powerlogy